bộ phận steward

Tại Nissou Biso, chúng tôi đặc biệt chú trọng đến công việc của bộ phận steward. Từ việc rửa sạch chén đĩa, ly thủy tinh đến bảo trì và quản lý, chúng tôi xây dựng một hệ thống làm việc hiệu quả và chuyên nghiệp.

Chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách không gian thoải mái cùng lối đi lại thông minh, tiện lợi. Với tinh thần hiếu khách và sự chỉn chu trong từng chi tiết, chúng tôi thực hiện công tác quản lý nghiêm ngặt, không bỏ sót bất kỳ vết bẩn nào.

Máy rửa chén công nghiệp

Máy rửa chén được sử dụng với mục đích làm sạch bát đĩa, dao nĩa và dụng cụ nấu nướng một cách hiệu quả và đảm bảo vệ sinh. Thông qua công việc vận hành máy rửa chén, bộ phận Steward luôn duy trì tình trạng sạch sẽ và gọn gàng cho toàn bộ dụng cụ và thiết bị của khách sạn, góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ dành cho khách hàng cũng như cải thiện hiệu quả công việc.

【Nội dung công việc chính】

Quản lý quy trình rửa

Chịu trách nhiệm xếp bát đĩa, dao nĩa, ly và dụng cụ nhà bếp vào máy rửa chén phù hợp và giám sát toàn bộ chu trình rửa.
Bao gồm vận hành máy, lựa chọn và thêm chất tẩy rửa phù hợp, cũng như theo dõi quy trình để đảm bảo vệ sinh và hiệu quả.

2.Tiền xử lý và phân loại

Thực hiện tiền xử lý như loại bỏ thức ăn thừa trên bát đĩa và dao nĩa.
Sau đó, các vật dụng được phân loại đúng cách và chuẩn bị sẵn sàng để đưa vào máy rửa chén.

3.Kiểm soát chất lượng

Kiểm tra các vật dụng sau khi rửa để đảm bảo không còn bụi bẩn hay cặn thức ăn.
Nếu cần thiết, tiến hành rửa lại hoặc xử lý thủ công để duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cao nhất.

4.Bảo trì thiết bị

Thực hiện bảo trì định kỳ đối với máy rửa chén và các thiết bị liên quan nhằm đảm bảo vận hành ổn định.
Khi có sự cố, cần nhanh chóng sửa chữa hoặc áp dụng các biện pháp khắc phục phù hợp.

5.Sắp xếp và lưu trữ

Cất giữ bát đĩa và dụng cụ đã được làm sạch vào đúng vị trí một cách ngăn nắp.
Điều này giúp dễ dàng sử dụng cho lần sau và góp phần nâng cao hiệu quả công việc.

6.Quản lý vệ sinh

Đảm bảo kiểm soát vệ sinh nghiêm ngặt tại khu vực rửa bằng cách thường xuyên làm sạch và khử trùng nơi làm việc trong quá trình vận hành.
Tuân thủ quy trình thao tác tiêu chuẩn để duy trì môi trường làm việc sạch sẽ và hợp vệ sinh mọi lúc.

Bảo trì thiết bị

Hoạt động bảo trì nhằm đảm bảo các loại bát đĩa, dao nĩa, dụng cụ nấu ăn và các trang thiết bị khác luôn trong tình trạng tốt và có tuổi thọ sử dụng lâu dài.
Thông qua công tác bảo trì, bộ phận Steward duy trì các thiết bị và dụng cụ trong khách sạn ở trạng thái tối ưu, giúp chúng có thể sử dụng ổn định trong thời gian dài.Điều này góp phần nâng cao hiệu quả vận hành của khách sạn và cải thiện chất lượng dịch vụ dành cho khách hàng.

【Nội dung công việc chính】

Kiểm tra định kỳ

Thường xuyên kiểm tra tình trạng của bát đĩa, dao nĩa, dụng cụ nấu ăn và các trang thiết bị để xác định có hư hỏng hoặc hao mòn.
Dựa trên kết quả kiểm tra, lập kế hoạch sửa chữa hoặc thay thế phù hợp.

2.Làm sạch và sửa chữa

Thực hiện đánh bóng lại bát đĩa, dao nĩa và làm sạch các dụng cụ nấu ăn.
Đối với các vật liệu đặc biệt như bạc hoặc sứ, áp dụng phương pháp bảo trì chuyên dụng phù hợp với từng loại.

3.Bảo trì phòng ngừa

Tiến hành các biện pháp bảo trì nhằm phát hiện sớm dấu hiệu hỏng hóc hoặc hao mòn và đưa ra biện pháp phòng ngừa kịp thời.
Bao gồm việc vệ sinh định kỳ và thay thế linh kiện cần thiết.

4.Điều chỉnh và hiệu chuẩn thiết bị

Tiến hành điều chỉnh và hiệu chuẩn máy rửa chén và các thiết bị liên quan khác để đảm bảo thiết bị vận hành với hiệu suất tối ưu.
Xác nhận tình trạng hoạt động bình thường để duy trì hiệu quả công việc.

5.Quản lý và bổ sung hàng tồn kho

Quản lý kho vật tư và linh kiện cần thiết cho công tác bảo trì, đồng thời tiến hành bổ sung kịp thời.
Nhằm đảm bảo các hoạt động bảo trì diễn ra liên tục và không bị gián đoạn.

6.Ghi chép và báo cáo

Ghi lại chi tiết các công việc bảo trì đã thực hiện và kết quả đạt được, đồng thời báo cáo định kỳ.
Nhờ đó có thể theo dõi xu hướng sự cố và đề xuất các biện pháp cải tiến để nâng cao hiệu quả công việc.

Công việc chuẩn bị

Công việc chuẩn bị bao gồm việc sắp xếp và bố trí sẵn sàng các loại bát đĩa, dao nĩa và trang thiết bị cần thiết cho các sự kiện cũng như dịch vụ hàng ngày.
Mục tiêu chính của công việc này là đảm bảo mọi hoạt động được diễn ra một cách suôn sẻ và hiệu quả. Cụ thể, nhân viên sẽ kiểm tra số lượng và chủng loại bát đĩa, dao nĩa theo lịch trình sự kiện, tiến hành vệ sinh hoặc bổ sung nếu cần thiết.

Ngoài ra, việc bố trí và sắp xếp tại từng khu vực cũng được thực hiện cẩn thận, bảo đảm quy trình chuẩn bị được tiến hành một cách nhanh chóng và hiệu quả, phù hợp với tiến độ tổng thể.

Nhân viên bộ phận Steward phối hợp chặt chẽ với nhà bếp và đội ngũ phục vụ để chuẩn bị đầy đủ các vật dụng cần thiết trước khi sự kiện diễn ra, đồng thời luôn sẵn sàng hỗ trợ kịp thời khi có yêu cầu. Nhờ đó, chất lượng dịch vụ của khách sạn luôn được duy trì ở mức cao nhất, mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

Thông qua công việc chuẩn bị, bộ phận Steward đóng vai trò hỗ trợ cho toàn bộ hoạt động vận hành của khách sạn, góp phần nâng cao độ chính xác và hiệu suất trong công tác dọn dẹp và sắp xếp.

Quản lý tồn khoQuản lý tồn kho

Công tác quản lý tồn kho đóng vai trò nền tảng trong việc hỗ trợ vận hành hiệu quả của khách sạn thông qua việc kiểm soát số lượng và tình trạng của bát đĩa, dao nĩa, trang thiết bị và các vật dụng sử dụng trong khách sạn.
Bằng việc theo dõi và quản lý chính xác tồn kho, bộ phận Steward đảm bảo rằng mọi hoạt động – từ các sự kiện đặc biệt đến công việc thường nhật – đều có đầy đủ vật tư cần thiết và diễn ra một cách suôn sẻ.

Thông qua hoạt động quản lý tồn kho, bộ phận Steward không những góp phần nâng cao hiệu quả vận hành mà còn đảm bảo duy trì chất lượng dịch vụ của khách sạn, từ đó xây dựng nền tảng vững chắc cho các hoạt động dịch vụ và tổ chức sự kiện.

【Nội dung công việc chính】

Quản lý tồn kho

Bộ phận Steward luôn theo dõi tình trạng tồn kho của bát đĩa, dao nĩa và các thiết bị liên quan, đảm bảo số lượng cần thiết được duy trì.
Công việc bao gồm kiểm kê định kỳ và theo dõi tần suất sử dụng để đưa ra kế hoạch dự trữ phù hợp.

2.Bổ sung và đặt hang

Dựa trên tình trạng giảm sút hoặc hư hỏng trong kho, tiến hành bổ sung hoặc đặt mua mới đúng thời điểm.
Nhờ đó, đảm bảo các vật dụng luôn sẵn sàng để sử dụng khi cần thiết.

3.Kiểm soát chất lượng

Kiểm tra tình trạng của bát đĩa, dao nĩa và thiết bị, đảm bảo không có hư hại hay xuống cấp.
Thực hiện sửa chữa hoặc bảo trì khi cần để duy trì tình trạng sử dụng tốt.

4.Sắp xếp và lưu trữ

Sau khi sử dụng, các vật dụng được sắp xếp gọn gàng và cất giữ đúng nơi quy định.
Việc này giúp truy xuất dễ dàng và hỗ trợ công việc được thực hiện hiệu quả hơn trong các lần sử dụng sau.

5.Quản lý dữ liệu và báo cáo

Trong công tác quản lý tồn kho, ghi chép và theo dõi tình trạng tồn kho cũng như lịch sử sử dụng là rất quan trọng.
Thực hiện báo cáo định kỳ để cung cấp thông tin kịp thời và chính xác cho các bên liên quan.